dimanche 30 décembre 2018

Paniers du 3 janvier et infos


Contenu des paniers : (paniers à  8 / 16 euros pour les moins de janvier, février et mars)

Grands paniers

  • 600 g de carottes de Meaux, ou noires, ou blanches
  • 800 g de chayottes
  • 1 chou blanc
  • 1 courge shiatsu ou musquée de Provence
  • 200 g de mâche
  • 1 botte de poireaux
Petits paniers
  • 400 g de carottes de Meaux, ou noires, ou blanches
  • 1 chicorée pain de sucre
  • 1/2 chou blanc
  • 400 g de pleurotes
  • 1/2 botte de poireaux
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lundi 24 décembre 2018

Recette vin chaud aux épices


recette proposée par Philippe :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 1,5 litre de vin rouge (bordeaux, bourgogne ou pinot noir)
- 200 g de sucre roux
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d'orange
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 2 clous de girofle
- 1 morceau de gingembre émincé
- 1 pointe de couteau de noix muscade râpée

Préparation de la recette :

- Mélanger tous les ingrédients directement dans la casserole.
- Porter à ébullition très doucement et laisser frémir 5 minutes.
- Servir très chaud dans des verres en filtrant à l'aide d'une passoire.
- Disposer une rondelle d'orange par verre.

Remarques :

Idéal pour se réchauffer à la période de Noël en dégustant un bon pain d'épices !

dimanche 23 décembre 2018

Panier du 27 décembre

Contenu des paniers : 

Grands paniers
  • 700 g de betteraves
  • 750 g de choux de Bruxelles
  • 1 courge shiatsu ou musquée de Provence
  • 1 kg d'endives de tradition blanches
  • 600 g d'endives de tradition rouges
  • 1 filet d'oignons
  • 1,2 kg de patates douces
Petits paniers
  • 1 céleri rave
  • 1 courge shiatsu 
  • 1 kg d'endives de tradition blanches
  • 1 filet d'oignons
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Bonnes fêtes de Noël à toutes et à tous....

vendredi 14 décembre 2018

Panier du 20 décembre

Contenu des paniers : 

Grands paniers
  • 750 g de carottes de Meaux ou noires ou blanches
  • 1 chicorée pain de sucre
  • 400 g de chicorée rouge
  • 150 g de mâche
  • 750 g de panais
  • 1,5 kg de pommes de terre amandine
  • 3 poireaux
  • 400 g d'oca du Pérou
  • 600 g de topinambours
Petits paniers
  • 500 g de carottes de Meaux ou noires ou blanches
  • 1 filet d'échalion
  • 150 g de mâche
  • 750 g de patates douces
  • 1,5 kg de pommes de terre  samba
  • 2 poireaux
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jeudi 6 décembre 2018

Panier du 13 décembre et infos

Contenu des paniers : 

Grands paniers
  • 1 botte de bettes de serre
  • 600 g de betteraves
  • 1 kg de carottes de Meaux ou noires ou jaune
  • 1 céleri rave
  • 1 chou vert
  • 1 filet d'échalion
  • 600 g d'endives traditionnelles blanches 
  • 600 g d'endives traditionnelles rouges
  • 100 g de jeunes pousses cresson
  • 1 botte de navet
  • 600 g de persil racine
Petits paniers
  • 600 g de betteraves
  • 600 g d'endives traditionnelles blanches
  • 600 g d'endives traditionnelles rouges
  • 1 botte de navet
  • 1,5 kg de pommes de terre samba
  • 2 poireaux
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samedi 1 décembre 2018

Panier du 6 décembre

Contenu des paniers : 

Grands paniers
  • 800 g de chayottes (environ)
  • 350 g de chicorée rouge
  • 1 chou rouge
  • 1 courge butternut cal 18/20
  • 600 g d'endives traditionnelles blanches
  • 1 kg de patates douces
  • 3 poireaux
Petits paniers
  • 600 g de carottes de Meaux ou noires ou blanches
  • 350 g de chicorée rouge
  • 1 chou rouge
  • 1 part de courge de Provence ou Crown Prince
  • 600 g de panais
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vendredi 23 novembre 2018

Paniers du 29 novembre

    Contenu des paniers : Un mot de Fabrice : "Bonjour,
    avec de l’avance, j’ai fait les paniers de la semaine prochaine ( déjà en ligne )
    Grand panier : J’ai forcé sur la Claytone de Cuba pour en avoir assez pour cuire .
    Vous me direz, pour ceux qui ne connaissent pas cuit, si vous aimez ou pas. Nous on connait déjà, et on aime cuit.
    Votre avis m’intéresse ! ( il n’ y a qu’à vous qui avez des grands paniers hebdomadaires que je demande)
    La Claytone se consomme comme l’épinard , mais c’est moins compliqué en culture .
    L’épinard, on a toujours beaucoup de mal à le produire . On récolte moins souvent qu’on le broie !
    Dehors les conditions du sol ne lui plaisent pas et sous abris on a les acariens ... Et puis il y a l’herbe
    Au cas où , on continuerait à faire l’épinard mais si on faisait plus de Claytone, il pourrait être récolté à la machine, et son prix baisserait .
    Vous me direz çà 

    Fabrice MAURICE"
    GAEC MAURICE DE POINCY
    Exploitation Maraîchère en Agroforesterie
    certifiée ISO 14001 membre de Terr’Avenir 77
    www.mauricedepoincy.fr


    Grands paniers

    • 1 botte de navet
    • 1 kg de carottes de Meaux ou noires ou jaune
    • 1 chicorée pain de sucre 
    • 1 fenouil
    • 1 botte de fines herbes persil 
    • 600 g de jeunes pousses claytone de Cuba
    • 750 g de panais 
    • 2,5 kg de pommes de terre samba
    • 1 botte de radis noir
    Petits paniers

    • 0,5 céleri rave gros moyen
    • 800 g de chayottes (environ)
    • 1 chicorée pain de sucre rouge 
    • 1 kg de patates douces
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    3 producteurs partenaires de notre AMAP ont participé ce dimanche au marché de Noël de Brou sur Chantereine: l'EARL RIVES DU DROPT (pruneaux), les salines de Brouage (Huîtres Marennes d'Oléron), et la Ferme du Gué aux Prieur, (jus de fruits, volailles, miel,......)



    mardi 20 novembre 2018

    Marché de Noël et Salon des arts et loisirs créatifs (*)


    Dimanche 25 novembre, de 10h à 18h, 

    salle JB Clément et parc de la mairie.

    (*) : Le salon des arts et loisirs créatifs se déroulera 
    aussi le samedi 24 novembre (10h-18h).

    A l'approche des fêtes de fin d'année, venez découvrir les réalisations artisanales 
    présentées dans la salle JB Clément par une quinzaine d'exposants (salon des arts et loisirs créatifs organisé par l'AVACS)
    et les nombreux stands gourmands installés aux abords de la
    salle JB Clément : Champagne, biscuits alsaciens, miel, jus de pommes, huîtres, volailles et pruneaux, bière artisanale, chocolats, plats chauds, gauffres, crêpes...Et pour les enfants : Balade en poneys l'après-midi
    dans le parc de la mairie et arrivée du Père Noël à 16h !

                   

    samedi 17 novembre 2018

    Paniers du 22 novembre

    • Contenu des paniers
    Grands paniers
    • 1 botte de bettes de serre 
    • 800 g de betteraves crapaudines
    • 1 céleri rave calibre moyen
    • 300 g de claytone de cuba
    • 1 kg d'épinards
    • 200 g de mâche
    • 1 filet d'oignons
    • 4 poireaux
    • 600 g de topinambours
    Petits paniers
    • 1 botte de bettes de serre 
    • 600 g de carottes de Meaux
    • 200 g de claytone de cuba
    • 1,5 kg  de pommes de terre amandine chair ferme
    • 3 poireaux
    • 600 g de topinambours
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    samedi 10 novembre 2018

    Paniers du 15 novembre

    Contenu des paniers 

    Grands paniers
    • 1 kg de carottes de Meaux
    • 350 g de chicorée rouge
    • 1 chou blanc, calibre moyen
    • 1 part de courge musquée de Provence ou crown prince
    • 200 g de jeunes pousses moutarde
    • 100 g de jeunes pousses cresson alénois
    • 1,5 kg de patates douces
    Petits paniers
    • 1 chou rouge 
    • 1 part de courge musquée de Provence
    • 200 g de jeunes pousses moutarde
    • 1 fenouil
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    dimanche 4 novembre 2018

    Panier du 8 novembre et infos

    Fabrice nous informe : samedi 3 au sujet des Aubergines : c’est exceptionnel d’en récolter autant en octobre, et même en novembre; ça compense avec le trou en production qu’on a eu cet été à cause des ravageurs ...
    Mais là, c’est bon, on va couper l’arrosage sinon à Noël il y en aurait peut être encore  Bonne fin de journée

    Fabrice

    mercredi 7 : Bonsoir !

    dès demain et en semaine prochaine on a du cresson alénois, 
    quand c’est bon à couper, il ne peut pas attendre .

    ça sera la seule fois de l’année où il y en aura ,  et je l’ai semé uniquement pour les amaps .

    Vous en avez donc dans les paniers .

    Il y aura pour les mêmes raisons  des jeunes pousses de moutardes semaine prochaine et suivante .

    j’espère que çà vous plaira !

    je régulariserai  à l’occasion  si / quand on aura moins de marchandises .

    bonne semaine !

    Fabrice MAURICE


    Contenu des paniers 

    Grands paniers
    • 1 kg de chayottes
    • 700g de choux de Bruxelles 
    • 1 fenouil
    • 250 g de mâche
    • 1 botte de navet
    • 2,5 kg de pommes de terre amandine
    • 1 botte de radis rouges
    • 1 botte de poireaux
      Petits paniers 
        • 600 g de betteraves crapaudines
        • 150g de mâche
        • 1 kg de patates douces
        • 600 g de persil racine 
        • 1  botte de radis noirs
        Pour imprimer, c'est ici

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        A visiter également

        samedi 27 octobre 2018

        Paniers du mercredi 31 octobre




         Un mot de Fabrice: 

        Grands paniers
        • 500 g d'aubergines 
        • 1 botte de bettes de serre 
        • 800 g de betteraves crapaudines
        • 800 g de carottes de Meaux
        • 350 g de chicorée rouge 
        • 400 g de mini poivrons sanacking
        • 1 chou rouge
        • 1 botte de fines herbes coriandre
        • 250 g de mâche
        • 750 g de persil racine
        Petits paniers 
        • 500 g d'aubergines
        • 800 de carottes de Meaux
        • 1 céleri rave
        • 350 g de chicorée rouge
        • 1 botte de fines herbes persil 
        • 1 botte de poireaux
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        samedi 20 octobre 2018

        Paniers du 25 octobre et infos

        Contenu des paniers 

        Grands paniers
        • 1 chicorée pain de sucre
        • 1 céleri rave
        • 1 kg de chou brocolis 
        • 1 part de courge musquée de Provence
        • 1 filet d'échalions
        • 1 kg d'épinards de serre
        • 1 botte de fines herbes persil
        • 250 g de mâche
        • 1 botte de poireaux
        • 1 botte de radis
        Petits paniers
        • 1 botte de bettes de serre 
        • 1 chicorée pain de sucre
        • 800 g de chayottes
        • 500 g de chou brocolis 
        • 2,5 kg de pommes de terre samba 
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        jeudi 11 octobre 2018

        Panier du 18 octobre et infos

        Contenu des paniers 


        Grands paniers

        • 1 kg de carottes de Meaux
        • 1 kg de chayottes
        • 1 chou brocolis 
        • 1kg de choux de Bruxelles 
        • 1 filet d'échalions
        • 1 fenouil 
        • 200g de mâche
        • 2,5 kg de pommes de terre samba 
        • 1 botte de poireaux 
        • 1 botte de radis 
        Petits paniers
        • 1 kg de carottes de Meaux
        • 1kg de choux de Bruxelles 
        • 1 courge potimarron cal 10/12 
        • 1 fenouil 
        • 200g de mâche
        • 1 botte de radis 
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        jeudi 4 octobre 2018

        Soirée ciné-débat mardi 9 octobre

        L'association "Les Paniers de Chantereine" et la médiathèque de Chelles vous invitent cordialement à une soirée débat autour du film ocumentaire "Regards sur nos assiette" de Pierre Beccu (2014) 75mn., le mardi 9 octobre à 20h.


        "Six étudiants en géographie et ingénierie d’espace rural enquêtent sur l’alimentation. De leur assiette au sol, ils remontent la filière des aliments, étudient les impacts de nos choix de consommateurs et découvrent l’envers de l’assiette. De la grande surface aux producteurs locaux, les réponses apportées varient sur le fond et sur la forme. Chemin faisant, c’est notre vie à tous qui se dessine dans les gestes et les mots des pionniers de l’agriculture de demain." 

        La projection sera suivie d’un débat animé par l’association « Les paniers de Chantereine », en présence de producteurs locaux (Isabelle Godard, agricultrice de la ferme du Gué au Prieur à Claye-Souilly, Franck Foucher, apiculteur à Villevaudé, ....) et de représentants d’associations (AMAP, coopérative, ….).

        L'entrée est gratuite. Invitez vos amis et n'hésitez pas à diffuser notre affiche ci dessus auprès de votre réseau.


        Pour une bonne organisation, nous vous demandons de nous informer de votre participation par la messagerie lespaniersdechantereine@gmail.com ou au 01 72 84 62 60. 


        Pour visionner la bande annonce du film, cliquez sur le lien suivant https://vimeo.com/130225080


        À l'occasion de la projection du film documentaire Regards sur nos assiettes, la médiathèque Jean-Pierre Vernant de Chelles mets à disposition une selection de documents sur l'alimentation: http://media-nord.agglo-pvm.fr/cms/articleview/id/1370 

        mercredi 3 octobre 2018

        Panier du 11 octobre et infos

        Contenu des paniers 

        Grands paniers
        • 1 kg d'aubergines
        • 1 botte de bettes de serre 600 g de betteraves 
        • 1 courge potimarron cal 18/20 
        • 1 kg d'épinards
        • 1 botte de fines herbes coriandre1 kg d'haricots verts
        • 1 botte de radis
        • 1 salade batavia ou feuille de chêne ou laitue 
        • 250 g de salade laitues multifeuilles plein champ
        Petits paniers
        • 700 g d'aubergines
        • 600 g de betteraves 
        • 1 kg de carottes
        • 1 kg d'épinards
        • 600 g d'haricots verts
        • 1 salade batavia ou feuille de chêne ou laitue

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        lundi 1 octobre 2018

        Panier du 4 octobre et infos

        Contenu des paniers : de nouveau cette semaine le grand panier sera à 20 au lieu de 24, par manque de diversité et pour ne pas remettre la même chose que la semaine précédente . Régularisation en basse saison.

        Grands paniers

        • 600 g de carottes
        • 2 choux brocolis
        • 1 kg d'haricots verts
        • 2 fenouils
        • 1 filet d'oignons jaunes
        • 1 botte de poireaux 
        • 1 botte de radis
        • 1 salade batavia ou feuille de chêne ou laitue 
        • 350 g de salade laitues multifeuilles plein champ
        Petits paniers
        • 1 botte de bettes de serre
        • 1 chou brocolis
        • 1 kg d'haricots vert
        • 1 botte de poireaux 
        • 1 botte de radis
        • 1 salade batavia ou feuille de chêne ou laitue

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        samedi 22 septembre 2018

        Paniers du 27 septembre et infos

        Début de la nouvelle saison ce jeudi 27 septembre, il reste une dizaine de places disponibles ; les documents disponibles : adhésion.doc ; adhésion.pdf ; contrat légumes.doc ; contrat légumes.pdf ; contrat oeufs bio.doc ; contrat oeufs bio.pdf ; contrat fromage de chèvre.doc ; contrat fromage de chèvre.pdf ; contrat pommes

        Contenu des paniers : un mot de Fabrice :  " grand panier à 20 au lieu de 24, par manque de diversité et pour ne pas remettre la même chose que la semaine précédente . Régularisation plus tard (en basse saison?) "

        Grands paniers

        • 1 botte de bettes de serre 
        • 1 botte de betteraves 
        • 1 botte de carottes noires 
        • 1 céleri rave 
        • 800 g d'haricots verts 
        • 1 botte de fines herbes persil 
        • 2,5 kg de pommes de terre amandine 
        • 1 botte de radis 
        • 1 salade batavia ou feuille de chêne ou laitue

        Petits paniers
        • 1 botte de betteraves
        • 1 botte de carottes noires
        • 1 céleri rave
        • 2 chayottes
        • 2,5 kg de pommes de terre amandine
        • 1 salade batavia ou feuille de chêne ou laitue
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        N'OUBLIEZ PAS DE RAPPORTER LES SACS REUTILISABLES PROPRES ET SECS

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        dimanche 16 septembre 2018

        Paniers du 20 septembre et infos

        Point adhésions : Jeudi 13, 26 adhérents ont renouvellé leur engagement, 5 nouveaux nous ont rejoint, soit un total, au 13 septembre de 56 adhérents pour 29 petits paniers, dont 2 partagés et 14 grands (dont 10 partagés).


        Contenu des paniers :

        Grand panier :
        • 1 kg de carottes
        • 2 choux brocolis
        • 1 chou rouge
        • 1 concombre
        • 1 courge butternut
        • 2 fenouils
        • 1 filet d'oignons jaunes 
        • 1 botte de poireaux 
        • 1 botte de radis
        • 1 salade batavia ou feuille de chêne ou laitue 
        • 250 g de salade laitues multifeuilles plein champ1 kg
        Petit panier :
        • 1 chou brocolis
        • 1 courge potimarron
        • 1 fenouil
        • 1 botte de poireaux 
        • 1 botte de radis
        • 250 g de salade laitues multifeuilles plein champ
        Pour imprimer, c'est ici

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        mercredi 12 septembre 2018

        Journées du patrimoine à Brou sur Chantereine - dimanche 16 septembre uniquement

        Balade patrimoniale

        Au départ de la mairie de Brou-sur -Chantereine, le petit train passera par le Prieuré et la glacière, traversera le parc ombragé pour aboutir au château de Brou.


        Départs  de la mairie de Brou sur Chantereine à : 11h30 ; 14h ; 15h ; 16h ; 17h.


        vendredi 7 septembre 2018

        Paniers du 13 septembre

        Contenu des paniers : 

        Grand panier : 
        • 1 kg de chayottes 
        • 1 chou fleur 
        • 2 concombres 
        • 1 botte de fines herbes coriandre 
        • 1,2 kg d'haricots verts plein champ 
        • 1 pastèque 
        • 1 botte de poireaux nouveaux 
        • 1 botte de radis 
        • 1 salade batavia ou feuille de chêne ou laitue 
        • 200 g de salade laitues multifeuilles plein champ
          Petit panier :
        • 750 g de carottes 
        • 1 chou fleur 
        • 1 concombre 
        • 500 g d'échalions 
        • 750 g d'haricots verts plein champ 
        • 1 botte de radis 
        • 1 salade batavia ou feuille de chêne ou laitue
        Pour imprimer, c'est ici

        plus d'infos : voir le site du maraîcher Maurice de Poincy

        n'oubliez pas de ramener les sacs réutilisables
        ......propres et secs !

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        jeudi 30 août 2018

        Panier du 6 septembre

        Contenu des paniers : mofidié le 3/09 : 
        "Bonjour,
        une erreur dans la composition du panier du 6 sept ,
        on n'aura aucune salade à récolter dans les prochains jours .
        je n’ai pas noté sur la feuille , mais on pense à remettre les céleris raves de grands paniers que vous n’avez pas eu le 30 aout .
        Fabrice"


        Grand panier : 
        • 800 g d'aubergines 
        • 800 g de betteraves 
        • 1 botte de carottes 
        • 1 chou vert 
        • 3 concombres 
        • 500 g d'échalions 
        • 1,3 d'haricots verts plein champ 
        • 2,5 kg de pommes de terre amandine ou samba 
        • 1 botte de radis 
        • 1 botte radis noirs 
        • 200 g de salades laitues multifeuilles plein champ
        Petit panier :

        • 2 3 concombres 
        • 750 g d'haricots verts plein champ 
        • 1 botte de poireaux nouveaux 
        • 1,5 2,5 kg de pommes de terre amandine ou samba 
        • 1 botte radis noirs 
        • 200 g de salades laitues multifeuilles plein champ

        Pour imprimer, c'est ici

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        samedi 25 août 2018

        Paniers du 30 août

        Contenu des paniers : 

        Grand panier :
        • 500 g de carottes 
        • 1 céleri rave 
        • 1 potimarron 
        • 600 d'haricots verts 
        • 1 botte de poireaux nouveaux 
        • 1 botte de radis noirs 
        • 400 g de salades laitues multifeuilles plein champ 
        • 1 pastèque 
        Petit panier :
        • 500 g de carottes 
        • 1 céleri rave 
        • 1 potimarron 
        • 600 g d'haricots verts 
        • 1 botte de radis

        Pour imprimer, c'est ici

        plus d'infos : voir le site du maraîcher Maurice de Poincy