Paniers du 29 décembre 2016

Grand panier
1 kg de carottes
700 g de choux de Bruxelles
1 kg d'endives rouges
500 g de pousses asiatiques
700 g de navets
700 g de panais
4 poireaux
1 salade chicorée pain de sucre
1 kg de topinambours

Petit panier
1 céleri rave
700 g de choux de Bruxelles
600 g d'endives
500 g de pousses asiatiques
2 poireaux

Paniers du 22 décembre 2016

Grand panier
1 céleri rave
1 chou vert
2 kg de courges potiron musqué
500g d'échalion
200g de jeunes pousses asiatiques
100g de cressonnettes
800g de radis noirs
800g de rutabaga

Petit panier
1 kg de carottes
1,2 kg de courges potiron musqué
100g de cressonnettes
1,5 kg de pommes de terre
1 salade chicorée pain de sucre

Recette vin chaud aux épices

recette proposée par Philippe :  vin chaud aux épices

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 12 personnes) : 

- 1,5 litre de vin rouge (bordeaux, bourgogne ou pinot noir)
- 200 g de sucre roux
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d'orange
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 2 clous de girofle
- 1 morceau de gingembre émincé
- 1 pointe de couteau de noix muscade râpée

Préparation de la recette :
Mélanger tous les ingrédients directement dans la casserole.
Porter à ébullition très doucement et laisser frémir 5 minutes.
Servir très chaud dans des verres en filtrant à l'aide d'une passoire.
Disposer une rondelle d'orange par verre.

Remarques :
Idéal pour se réchauffer à la période de Noël en dégustant un bon pain d'épices !

Soirée vin chaud

Voici quelques photos de ce moment convivial

Paniers du 15 décembre 2016

Grand panier
500 g de betteraves crues
1 kg de carottes
2 chayottes
1 botte de navets
1 kg de patates douces
3 poireaux
2,5 kg de pommes de terre
1 salade
1 chicorée pain de sucre

Petit panier
500 g de betteraves crues
1 chou blanc
1 kg d'endives
500 g de panais
1 kg de patates douces

Paniers du 8 décembre 2016

Grand panier                                                                                                               Lire la suite ...
1 botte de bettes
1 chou blanc
1,5 kg de courge potiron musqué
1 kg d'endives
200g de jeunes pousses de Claytone
200g de mâche
1 filet d'oignons jaunes
500g de radis ronds
1 salade chicorée pain de sucre

Petit panier
1 chou vert de Pontoise
200g de mâche
2 poireaux
500g de radis ronds
1 salade chicorée pain de sucre
1 kg de topinambour

Paniers du 1er décembre 2016

Grand panier
600g de betteraves cuites
1 kg de carottes
1kg de choux de Bruxelles
1 botte de navets
500g de panais
1,7 kg de patates douces
4 poireaux
700g de radis blancs
1 salade

Petit panier
1 kg de carottes
1,2 kg de courge musquée de Provence
1 botte de navets
1,5 kg de pommes de terre
1 salade

Paniers du 24 novembre 2016

Grand panier
1 céleri rave
2 chayottes
1,6 kg de courges musquées de Provence
200g de jeunes pousses claytone
200g de mâche
2,5 kg de pommes de terre
800g de rutabaga

Petit panier
1 céleri rave
200g de jeunes pousses claytone
1,2 kg de patates douces
1 botte de poireaux

Marché de Noël

Flan de chou rave

Ingrédients (pour 4 personnes) :
> 2 choux raves
> 3 oeufs
> 300 g de fromage frais
> 1 cs de muscade (ou curry selon les goûts)
> 1 cc de sel
> Poivre
> Beurre (pour badigeonner le plat ou les ramequins

Préparation :
> Préchauffer le four à 200°C.
> Éplucher les choux-raves, les couper en cubes de 2 cm de côté et les faire cuire au cuit-vapeur (30 mn) (ou les faire bouillir 30 mn et les éplucher et les couper ensuite).
> Les écraser en purée puis les mélanger aux autres ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
> Verser dans le plat ou les ramequins préalablement badigeonné de beurre.
> Placer dans un bain-marie, au four pour 40 mn.
> Laisser reposer 5 à 10 mn avant de démouler.
> Peut aussi se faire avec des pâtissons ou céleris-rave.