Ciné-débat "Qu'est-ce qu'on attend" ce jeudi 1er juin à Pontault-Combault

En présence de la réalisatrice Marie-Monique ROBIN

Ciné rencontre "ZERO PHYTO" jeudi 1er juin à Noisy-le-Grand

Contenu prévisionnel des paniers : mis à jour lundi 18/09 

Un mot de Fabrice :"orage de grêle ce lundi, salades détruites et autres cultures plus ou moins endommagées"

Grand panier

• 1 céleri rave 
• 3 choux brocolis à jets 
• 1,4 kg de courgettes
• 1 botte de fines herbes
• 1 filet d'oignons rouges
• 1 botte de panais
• 2,5 kg de pommes de terre AMANDINE (chair ferme) 
• 700 g de poivrons
• 1 botte de poireaux 

Petit panier

• 1 botte de carotte jaune botte plein champ 
• 1 céleri rave
• 3 choux brocolis à jets
• 1 filet d'oignons rouges
• 2,5 kg de pommes de terre AMANDINE (chair ferme) 

Pour plus d'infos voir le site de notre maraîcher et sa page facebook.
Pour imprimer c'est ici !

Logistique :

• Ouverture/ Fermeture:          Philippe 
• Mise en place :                       Annie-Claude, Barbara, Joël 
• Distribution des paniers :       Claire V, Françoise T
• Inscriptions :                          Annie-Claude et Valérie

Panier du 1er juin

Contenu prévisionnel des paniers :

Grand panier
1 chou-fleur *                                                         * de serre
1 chou pointu *
1,2 kg de courgettes *
4 concombres courts * 
600 g d'épinards de plein champ
1 botte de poireau *  
1 laitue, batavia,feuille de chêne, multifeuille                                         
2 kg de tomate de serre chauffée

Petit panier
1 chou-fleur *
3 concombres courts * 
1 laitue, batavia,feuille de chêne, multifeuille
1 botte d'oignons blancs *                                   
1 kg de tomate de serre chauffée

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Infos de la semaine

Commandes en cours sur cagette.net

Distribution du 1er juin :

• ¼ d’agneaux de lait de la ferme du Gué au Prieur, à commander avant dimanche soir 19H 
• Miel et produits de la rûche : à commander avant mercredi 14H 
• courgettes et/ou tomates noires : à commander avant mercredi 14H 

Distribution du 8 juin :

• Cidres et jus de pomme "bio" : à commander avant lundi 5 Juin 2017 à 12:30 
• Farines et ingrédients : à commander avant mercredi 7 Juin 2017 à 12:00 

Distribution du 15 juin :

• Fromages et salaisons francs-comtois : à commander avant lundi 12 Juin 2017 24H 

Bourse aux paniers :

Distribution du 1er juin :

• 1 petit panier de légumes à 12 euros
• 1 grand panier de légumes à 24 euros 
• 1 pain bio seigle aux céréales à 3,10 euros

Panier du mercredi 24 mai

Contenu prévisionnel des paniers :

paniers modifiés mercredi matin, pas assez de radis et d’oseille

Grand panier
1 botte de carottes nouvelles *                                                         * de serre
1 chou-fleur *
1 concombre court **                                                                       **de serre chauffée
1,4 kg de courgettes **
800 g d’épinards de plein champ
1 botte de fines herbes oseille *
100 g de jeunes pousses roquette *
1 botte de navets *
1 botte d’oignons blancs *
1 bottes de radis *

Petit panier
1 botte de betteraves rouges nouvelles *
1 chou rave violet *
1 kg (ou à la pièce) de courgettes**
1 botte de fines herbes de serre oseille
100 g de jeunes pousses roquette*
1 botte de radis *


https://www.mauricedepoincy.fr/page%20d'accueil.html

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• Marché campagnard ce jeudi à la ferme de la Vallière à Tancrou ( avec notre producteur de fromage de chèvre)
• Isabelle (la ferme au gué prieur à Claye Souilly) nous propose pour le jeudi 1er juin des agneaux de lait par 1/4 avant à 21 euros /kg ou 1/4 arrière à 19 euros/kg par caissette de 1,5 à 3kg. Commandes à passer sur cagette.net dimanche 28 mai au plus tard.
• la livraison de miel du jeudi 01 juin risque d'être décalée, nous venons malheureusement d'apprendre le décès de M.CORREIA
• la livraison des farines et autres ingrédients est prévue le jeudi 8 juin. La commande est ouverte sur cagette.net

MARCHÉ CAMPAGNARD DE TANCROU - Jeudi 25 mai

Depuis vingt-cinq ans, chaque jeudi de l’Ascension, la ferme de La Vallière à Tancrou revêt un air de fête alors que les rues du village s’animent avec la brocante. 

2017 ne déroge pas à la règle : vingt-cinq exposants seront présents ce jeudi 25 mai pour une édition anniversaire organisée par Clément Moret, sa sœur Mathilde Reygrobellet et leur cousin, Bertin Moret. Tous trois ont succédé à leurs parents, Georges, Jean-Pierre, Martine et Dominique Moret, qui ont créé ce marché campagnard afin de redonner de l’aura et un côté convivial à la fête du village.

Cette journée permet de regrouper des producteurs du terroir, qui pour la plupart appartiennent au réseau bienvenue à la ferme et un artisan qui réalise des sculptures dites « campagnardes » sur bois. Certains producteurs sont présents depuis la création du marché à l’instar de Philippe et Sabine Frogneux, éleveurs de volailles à Ocquerre. Pour eux, le marché de l'Ascension à Tancrou est un incontournable, et témoignent : « Que de bonnes et belles choses à voir ou à manger dans une ambiance chaleureuse, au milieu d'un cadre très agréable, et avec des hôtes à la hauteur de l'évènement, qui savent pérenniser ce que la génération précédente a mis sur pied, dans la joie et la bonne humeur -un petit clin d'oeil à Georges qui nous a quittés récemment mais qui surveille de là-haut. Le quart de siècle est atteint cette année, place au suivant avec plaisir et détente, malgré le travail que cela représente ».

Pain, poulets, légumes, miel, macarons, asperges, charcuterie… Bref, ce marché propose une balade au cœur du terroir local et offre la possibilité de déjeuner sur place avec les produits du marché et un barbecue. Des tracteurs anciens ainsi que les chèvres de la famille Moret seront également visibles.

De plus, pour célébrer dignement ce quart de siècle d’existence, tous les exposants revêtiront un goodiz -un tablier commun-, la fanfare de l’école centrale de Paris animera la cour de la ferme et une tombola est organisée. « Ce rendez-vous est un succès chaque année et répond à la demande du consommateur d’acheter en direct et de dialoguer avec les producteurs. Au fil du temps, cette journée est devenue un rendez-vous familial », notent Clément et Mathilde.

Outre les grandes cultures, la ferme de La Vallière s’est diversifiée dans la production de cidre et jus de pomme et un atelier caprin avec transformation connue sous le nom « les fromages de chèvre Moret ». De vingt têtes à sa création, l’élevage comprend aujourd’hui cent trente chèvres alpines. 100 % de la production laitière est transformée en fromages lactiques et yaourts de début mars à décembre. « Durant deux mois, animaux, hommes et bâtiments peuvent respirer », souligne Bertin Moret.

Infos de la semaine

• Ce jeudi 19 mai, livraison du vin du domaine BOULET et des asperges
• A confirmer si on pourra programmer une livraison d'asperges le jeudi 1er juin, la saison se terminant.
• Une vidéo postée par Fabrice : " l'ADN Terr'avenir Ile-de-France :  démarche de progrès vers une agriculture intégratrice de biodiversité, certification ISO14001 .
Notre association Terr'avenir IdF regroupe des fermes très différentes dans leurs productions et leur surfaces du Nord Seine et Marne .  Avec une devise commune : "Préserver l’Homme, Préserver l’Environnement, Préserver l’Avenir"

pour voir la vidéo, cliquez ici

Solidarité : Aide aux sans-abri

La 3ème fête de la fraternité, organisée par ce CCAF de Chelles,  aura lieu le 20 mai 2017 elle proposera des animations, un barbecue et une grande brocante pour financer l’accueil des sans-abri.  ( http://www.collectifchretiendactionfraternelle.com/ )  

Pour participer à la réussite de cette brocante, n’hésitez pas à apporter tout objet pouvant être vendu (vaisselle, outils, vélo, petits meubles, bibelots, vêtements, livres, cadeaux … merci à tous.

d'autres infos relayées sur notre page facebook 

Panier du 18 mai

Contenu prévisionnel des paniers :

Grand panier
1 botte de betteraves rouge nouvelles *                                                      *de serre
1 botte de carottes nouvelles *                                                  
1 chou pointu primeur *
2 concombres courts **                                                               **de serre chauffée
1 kg de courgettes **
1 botte de ciboulette *
1 petite barquette de fraises *
100 g de roquette *
400 g de laitue multi feuilles plein champ
1 botte de radis *

Petit panier
1 botte de carottes nouvelles *
1 chou pointu primeur *
1 concombre court **
400 g de laitue multi feuilles plein champ
1 botte de navets *
1 botte de radis *                           
                                                
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Recette : Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

"Si comme moi vous aimez les gâteaux au chocolat simples, moelleux et forts en chocolat, craquez vite pour cette recette. Pourquoi ? Parce que ce gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre, vous pourrez en reprendre une part sans vous poser de question. J’ai ajouté un ingrédient « magique », qui remplace le beurre ou tout autre matière grasse, sans donner de goût et en assurant un résultat très moelleux : la courgette râpée ! Pour le sucre, j’ai utilisé de la stévia, plante sucrante naturelle, sans calorie… Il ne reste plus qu’à choisir de bons oeufs frais, et du chocolat à pâtisser de qualité." (https://www.hervecuisine.com/recette/gateau-chocolat-sans-beurre-et-sans-sucre/)

Liste des ingrédients

• 20 g de cacao en poudre non sucré 
• 30 g de maizéna ou de farine 
• 40 g de stévia ou 80 g de sucre 
• 200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%) 
• 200 g de courgette râpée 
• 4 oeufs 
• Un peu d'extrait de vanille 

Etapes de la recette

• Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 x 1 minute au micro-ondes, lissez la préparation 
• Epluchez la courgette et râpez-la finement, vous devez récupérer 200 g sans l'égoutter 
• Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, et fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille 
• Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette 
• Ajoutez alors la maizéna et le chocolat fondu (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat !), en mélangeant bien 
• Ajoutez le restant de courgette, mélangez 
• Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air 
• Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C 
• Mettez le restant de chocolat fondu sur le gâteau une fois celui-ci refroidit, et lissez. 
• Vous pouvez saupoudrer de noix de coco ou de noisettes par exemple ! 

Ciné-débat du 12 mai

Une quarantaine de personnes s'étaient déplacé pour cette occasion, les 3/4 quart adhérents de l'amap Les Paniers de Chantereine, une dizaine d'autres personnes dont des adhérents d’associations, notament les Incroyables Comestibles de Vaires sur Marne ( https://vairesincroyables. wordpress.com/) , Jardinot Comité de Vaires-sur-Marne, le Panier de l'Ourcq (amap de Lizy sur Ourcq).

le film : https://www.demain-lefilm.com/

"Alors que l’humanité est menacée par l’effondrement des écosystèmes, Cyril, Mélanie, Alexandre, Laurent, Raphäel et Antoine, tous trentenaires, partent explorer le monde en quête de solutions capables de sauver leurs enfants et, à travers eux, la nouvelle génération. A partir des expériences les plus abouties dans tous les domaines (agriculture, énergie, habitat, économie, éducation, démocratie...), ils vont tenter de reconstituer le puzzle qui permettra de construire une autre histoire de l’avenir."