panier du 4 janvier

Contenu prévisionnel des paniers : mis à jour lundi 1er

un mot de fabrice : "Endives : problèmes de production avec les endives qui durent depuis le début de la saison . Voir les explications http://www.mauricedepoincy.fr/paniers-de-la-semaine-.php
La saison de pleurote commence en fin de semaine.
Merci à vous ,
et bonne année 2018 .

FM"

Grand panier

• 1 kg de carotte plein champ
• 1 kg d'épinards de serre 
• 1 botte de navet sweetbell de serre 
• 200 g de jeunes pousses pourpier 
• 1 kg d'oignons jaunes 
• 1 part de potiron musqué de PROVENCE 
• 600 g de panais

Petit panier

• 600 g de carotte plein champ 
• 200 g de jeunes pousses pourpier 
• 1,5 kg de pomme de terre Samba 
• 1 part de potiron musqué de PROVENCE 

Pour imprimer c'est ici !

Pour plus d'infos voir le site de notre maraîcher et sa page facebook.

A visiter également notre page facebook

panier du 28 décembre

Contenu prévisionnel des paniers : mis à jour dimanche 24,

Grand panier

• 1 céleri rave plein champ 
• 800 g d'endives rouges de terre 
• 200 g de mâche de serre 
• 350 g d'ocas 
• 2,5 kg de pommes de terre Samba 
• 3 poireaux

Petit panier

• 2 chayottes de serre ( 480 gr env) 
• 800 g d'endives rouges de terre 
• 200 g de mache de serre 
• 2 poireaux

Pour imprimer c'est ici !

Pour plus d'infos voir la page facebook de notre maraîcher.

A visiter également notre page facebook

Recette : Tarte tatin aux endives et crottins de chèvre

une recette proposée par Marie-Aude :

temps 1h05 (Préparation : 25 min Cuisson : 40 min)

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte feuilletée (ou une pâte brisée maison)
• 5 endives 
• 2 crottins de chèvre 
• 50 g de beurre 
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence 
• 1 cuillère à soupe de sucre
• miel
• Thym
• Poivre (facultatif)
• Sel (facultatif)

Préparation

1. Coupez en quatre les endives, dans le sens de la longueur. 
2. Les disposer dans une sauteuse et les faire revenir dans la moitié du beurre, à feu doux durant 25 min; elles doivent prendre une belle coloration blonde. 
3. Dans un moule à manqué, versez l'autre moitié du beurre fondu et saupoudrez de la cuillère à soupe de sucre. 
4. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). 
5. Disposez les quartiers d'endives en rosace, au fond du moule (le cœur au centre). 
6. Coupez les crottins de chèvre en tranches fines et disposez-les sur les endives,  badigeonnez les de miel, on pet mettre également suivant les goûts du thym, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
7. Recouvrez avec la pâte feuilletée, le bord de la pâte doit glisser entre le moule et les endives. 
8. Enfournez 20 min, la pâte doit se soulever et prendre une belle couleur blonde. 
9. Prenez une assiette légèrement plus grande que le diamètre du moule, puis posez-la dessus, et d'un geste retournez l'ensemble. 
10. Attendez 5 ou 6 secondes, et soulevez délicatement le moule. 
11. Pour finir, saupoudrez avec les herbes de Provence restantes.

paniers du 21 décembre

Contenu prévisionnel des paniers : mis à jour samedi 16

Grand panier

• 1 kg de carotte plein champ 
• 1 chayotte de serre ( 500gr env) 
• 1 kg de choux de Bruxelles 
• 1 kg d'endives de terre 
• 200 g de jeunes pousses pourpier 
• 200 g de mâche de serre 
• 1 kg de patates douces 
• 1 botte de poireaux

Petit panier

• 500 g de betterave rouge 
• 1 kg de carotte plein champ 
• 1 petit céleri rave plein champ 
• 1 botte de navets de serre Sweetbell 
• 1 kg d'oignons rouges 
• 1 salade chicorée pain de sucre

Pour imprimer c'est ici !

Pour plus d'infos voir la page facebook de notre maraîcher.

Panier du 14 décembre

Contenu prévisionnel des paniers : affiché le 8/12

Grand panier

• 1 botte de bettes de serre 
• 500 g de betterave rouge 
• 200 g de jeunes pousses de pourpier 
• 500 g d'échalions 
• 1 kg d'endives blanches de terre 
• 1 botte de navet sweetbell de serre
• 1 Potiron courge Crown Prince
• 1 salade chicorée pain de sucre

Petit panier

• 800 g de choux de Bruxelles 
• 200 g de jeunes pousses de pourpier 
• 700 g d'endives blanches de terre 
• 1,5 kg de pommes de terre Pompadour 
• 3 poireaux

Pour plus d'infos sa page facebook.

Pour imprimer c'est ici !

panier du 7 décembre

Contenu prévisionnel des paniers : modifié le 6/12 :"endive rouge remplace la blanche"

Grand panier

• 1 kg de carotte plein champ 
• 250 g de jeunes pousses de pourpier 
• 1 kg d'endives rouge de terre 
• 150 g de jeunes pousses moutarde (rouge et verte) 
• 1 botte de rutabaga 
• 2,5 kg de pommes de terre Amandine 
• 1 part de chou rouge
• 3 poireaux 
• 1 kg de topinanbours

Petit panier

• 500 g de betterave rouge ronde ou crapaudine 
• 1 kg de carotte plein champ 
• 150 g de jeunes pousses moutarde (rouge et verte) 
• 1 Potiron courge BUTTERNUT 
• 1 kg de topinambours

Pour imprimer c'est ici !

            

un film documentaire sur l'élevage et le bien-être animal

Oliver DICKINSON est un documentariste franco-britannique, auteur de films d’inspiration sociale et écologique (Des locaux très motivés (2016), Paludiers de la Baie (2013), Veilleurs du Lagon (2011), Mon travail, ma peine (2009), La Province Oubliée (2009))

Il prépare un film documentaire sur l'élevage et le bien-être animal.

Nous pouvons l'aider à couvrir, au moins en partie, les frais de production, car il est très rare que la diffusion d'un documentaire amortisse les dépenses engagées, par une contribution sur la plateforme participative zeste.coop

plus d'infos en cliquant sur la photo.

panier du 30 novembre et infos

Contenu prévisionnel des paniers : mis à jour dimanche 26

Grand panier

• 800 g de bettes de serre 
• 1 céleri rave 
• 1 kg de choux de bruxelles 
• 200 g de jeunes cresson de jardin, 1ère coupe 
• 1,4 kg d'endives de terre 
• 1 botte de navets de serre Sweetbell 
• 800 g de pannais 
• 3 poireaux 

Petit panier

• 800 g de bettes de serre 
• 500 g d'échalions 
• 200 g de jeunes pousses de pourpier 
• 800 g d'endives de terre 
• 3 poireaux

Pour plus d'infos voir  sa page facebook.

Pour imprimer c'est ici !

marché de Noël - Brou sur Chantereine

Le marché de Noël 2017, organisé conjointement par la Ville et l’AVACS (association de lutte contre le cancer), se déroulera le dimanche 26 novembre à la salle JB Clément (artisanat, idées cadeaux) et aux abords (stands de bouche, balade en poney)

Lors de la précédente édition, les Breuillois ont apprécié cette journée de découverte d'artistes mais aussi les délicieux produits que le marché a offerts.

Cette année, le salon des arts et loisirs créatifs a "fait le plein" et vous attend pour découvrir les nombreuses créations des 25 exposants talentueux qui seront présents. Des centaines d’idées cadeaux pour les fêtes ! 

Concernant le marché de Noël, nous avons le plaisir d' accueillir les exposants suivants :

- Champagnes Sonnette-Petit, propriétaire récoltant à Charly sur Marne

- Les mémés toquées, restauration artisanale, recettes grand-mère délicieuse...

- Pains d'épices maison, confitures et tartes alsaciennes

- Huitres de Marennes d' Oléron et dégustation

- Crêpes salées et sucrées

- Bières artisanales du pont du coude

- Fabrication artisanale de caramel au beurre salé (pour tartiner)

- Fabrication de Granola (variante du muesli)

- Fabrication de sablés, muffins 3 chocolats, cupcake et pop cake

A 11h, salle JBC, la chorale " La Chanteraine" nous offrira une beau récital de Noël pour notre plus grand plaisir.

N'oubliez pas aussi les balades à poneys en après-midi dans le parc,

Et l'arrivée du père noël à 16h

Dans l'espoir de vous compter parmi nous, nous vous souhaitons une bonne journée

​

Recette : COMPOTE POMME & KAKI

   recette proposée par Francis : COMPOTE POMMES & KAKIS

INGRÉDIENTS

• ·        4 pommes
• ·         2 kakis
• ·         ½ verre d’eau
• ·         2 pincées de poudre de vanille Bourbon

PRÉPARATION


1. Éplucher et épépiner les pommes puis les découper en cubes.
2. Éplucher les kakis et détailler la chair en petits morceaux.
3. Dans une casserole, mettre les fruits, la vanille en poudre et ajouter 1/2 verre d’eau.
4. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Remuer régulièrement.
5. Mixer (ou écraser) le tout et laisser refroidir à température ambiante
6. Verser dans des coupelles et placer au réfrigérateur.

 Nota : pas besoin de rajouter du sucre, le kaki, très sucré, se suffit à lui-même !

autre recette, sans pommes, accessible par le lien :

http://www.750g.com/compote-de-kaki-r80375.htm