lundi 4 mai 2020

Recette anti-gaspi : Beignets de fanes de carottes

proposée par Francis (déjà publiée en mai 2017) :

Ingrédients :
De jolies fanes de carottes
1 bain de friture
1 pâte à beignets : 1 œuf entier, 125g de farine, 1 cuillère à soupe d'huile, 10 cl d'eau, 1 généreuse pincée de sel de Guérande

Préparation :
Dans un bol de cuisine, versez la farine, l'huile, l'eau, le sel et l’œuf battu. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une jolie pâte qui se tiendra un peu idem à une pâte à crêpes un peu plus épaisse

le bain de friture sera entre 180 et 200°

Lavez les fanes de carottes sous le robinet, séchez les puis trempez les une par une dans le bol de cuisine contenant la pâte à frire

Plongez les une par une dans la friture chaude, laissez les cuire en les retournant de temps en temps pour obtenir des beignets bien colorés.

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