Velouté de Panais

recette réalisée par Caroline pour la soirée soupe du 18 janvier

Ingrédients :

• 2 oignons
• 3 gros panais
• 3 pomme de terre

Préparation :

1. Faites revenir les oignons dans un peu d’huile.
2. Ajouter les panais et les pommes de terre coupés en dés.
3. Recouvrir d’eau.
4. Laisser cuire 30 minutes.
5. Mixer et server !

On peut rajouter de la crème fraîche et présenter avec quelques brins de ciboulette sur le dessus !