Poireaux à la ricotta

Ingrédients :
1 Oignon
4 petits poireaux
50g de beurre
200g de ricotta
Crème fraiche liquide (facultatif)
Herbes de provence
Sel, poivre

Préparation :
Emincer l'oignon. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter l'oignon. Couper les poireaux en rondelles. Les ajouter à l'oignon et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. Incorporer la ricotta et la crème. Assaisonner à votre convenance et mélanger. Accompagner avec des pâtes!